Домашен ябълков оцет

Вече се стъмнява рано някъде 19-19:30.

В свободното време вечер се вършат домашни проектчета.

Днес направих ябълков оцет по две различни рецепти.

Едната се състои в това, да изстискаш ябълков сок и да го оставиш да ферментира на два пъти като всеки ден разбъркваш.

Другата се състои в това, да се вземат остатъци от ябълки или ябълков сок да се разредят с вода и да се добави малко захар (100г на 1л вода). И разбъркваш докато ферментира после прецеждаш и пак чакаш втората ферментация към оцет.

Тъй като се целим в максимална независимост има 2 буркана от чистият ябълков сок и само 1 с  останките водата и захарта. Захар е трудно да си произвеждаш. Честно казано единствената причина да го направя беше, че може да се прави и с мед.